数の子– tag –

年末年始に魚市場を賑やかす『黄色いダイヤ』とも呼ばれる食材、数の子。 みなさんご存知のとおり、数の子の原料となるのはニシンの卵巣です。 日本最大の中央卸売市場である豊洲市場では年末になると塩漬けにした数の子（塩数の子と呼ばれる）が店頭に並...