こんにちは。とちぎのおもくらです。
皆さんはヤーコンって知ってますか？
都会では、あまり馴染みがないように思われます。
今回は、直売所でもあまり目立たないが、すごい野菜のヤーコンを紹介します。
目次
ヤーコンってどんな野菜？
ヤーコンとはこんな野菜です。
見た目はサツマイモにそっくりですが、持つと柔らかさを感じます。
キク科の植物です。
大体、大きいのと小さいもの２本で１５０円くらいです。
どうやって食べるか？
サツマイモみたいなので、蒸すようなイメージを持ちます。
しかし、サツマイモと違いヤーコンは生で食べれます。
おすすめは、ヤーコンサラダです。
ヤーコンサラダの作り方
１、ピーラーで皮を剥きます。
２、スライサーで千切りにします。同様ににんじんも行います。
変色しやすいので、水にさらして少量お酢を加えます。
３、はちみつ梅干しの種を取り除き、細くたたき。マヨネーズと和えます。
できあがりです。
見た目はごぼうサラダという感じですね。
ヤーコンのお味は？
見た目からは想像し難いですが、実はりんごの味がします。
なので、小さい子供でも楽しく野菜が取れますよ。
ぜひご賞味ください。
おもくらでした。
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