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こんにちは。おもくらです。 春といえば何を思い浮かべますか？桜？卒業シーズン？花粉症？ そんなことではこの素晴らしい春を存分に味わうことはできません。 春といえば「ボイルベビーホタテ」これに限ります。 この記事では、なぜベビーホタテが美味し...

こんにちは。おもくらです。 筆者は魚のバイヤーの仕事をやっておりまして、そのせいで日常的に魚の在庫が冷凍庫や冷蔵庫に溢れています。 1kgくらい一気にまとめ買いするしらす干しなんかは特に余りがち。 スーパーで安いときに買っておいてそのまま眠っ...

ヤーコンってご存知ですか？実はりんごの味がする野菜です。

こんにちは。おもくらです。今回もまたオーケーストアネタです。 これまでのオーケーストア関連記事は以下をご覧ください。 https://omokura.net/2022/11/23/okstore_coffeebeens/ https://omokura.net/2022/09/25/almond_fish/ オーケーストアにはこれま...

こんにちは。おもくらです。 私は毎日お酒を飲む生活を送っています。良くないとは分かっていてもお酒は美味しくてたまりませんね。サイコーです。 さすがに健康と出費には気をつけていて、太らないように最近はなるべく低カロリーで低糖質、食べやすくて...

こんにちは。面白く暮らそうをテーマにブログの執筆を続けております、おもくらの魚担当です。 みなさん、アーモンドフィッシュはお好きですか？ 給食の時間に小さなパックで出てきた、おやつのようなあの食品です。 アーモンドフィッシュだとかアーモンド...

こんにちは。「面白く暮らす」情報をお届けするおもくらです。 私は仕事柄魚料理をすることが多いのですが、その時よく使うのが大葉（シソ）。お刺身やお寿司など魚料理には欠かせない、日本のハーブとも言えます。 大葉はスーパーで購入しても1パック10枚...

ども無塩の銀さけって価格は安くていいのですが、ふつうに焼いても味がしなくて、醤油をかけてもなんかイマイチだったり。だけど、有塩さけのように塩をかける勇気もない。 そこで、今回は塩麹を使った銀さけ料理？を紹介します。 【銀鮭に塩糀を使うメリ...

鎌倉旅行に行った際に買った湘南産ヒイラギの一夜干しがすこぶる美味かったので食べ方と美味しさのポイントを整理してみた。石渡源三郎商店さんのなせる業であろうか。再販を祈る。

こんにちは。暑い日が続きますね。 夏と言ったらゴーヤですね！いまが旬です！ 今回はゴーヤですが、いつもの緑のゴーヤではなく白ゴーヤを紹介します。 白ゴーヤとは？これです。 本当に白い！こうも真っ白なのもある意味ですごいです。 これが甘い果実な...